Är glutenfria produkter dåliga för insulinkänsligheten?

Intolerans mot gluten och gliadin är ett växande problem tillsammans med nya livsstilsfaktorer och den stressande miljö vi idag utsätter oss för. Vi övergår därför mer och mer till glutenfria alternativ på grund av de malda spannmålsproteinernas negativa inverkan på vår kropps olika styrsystem. Men är de fabriksgjorda glutenfria alternativen bättre än mjölprodukter mot vår tarmflora och styrsystem?

Så skapar gluten läckande tarm

Inom funktionsmedicin ses graden av och funktionen hos tarmens genomsläpplighet som en viktig funktion för att bevara hälsa. En läckande tarmslemhinna, där oönskade partiklar från tarmen kan tränga in i blodbanan, är en grundorsak till många sjukdomar.

Gluten, tillsammans med miljömässiga faktorer, vissa läkemedel, mikrober och endotoxiner kan orsaka genomsläpplig tarmslemhinna.

Granola med Pepparkakssmak på mandlar

Receptet ger ca 5 dl 1 äggvita 100 gram grovt hackad sötmandel 20 gram skalade sesamfrön 50 gr smör 1.5 dl mandelmjöl1.5 dl kokosflingor 2-3 msk pepparkakskrydda En nypa salt Att göra: Sätt ugnen på 150 graderVispa äggvitan till ett skumBlanda sedan ner de torra...

Kardemummapannkaka på mandelmjöl

Du behöver: 1,5 dl mandelmjöl 0,5 krm äkta vaniljpulver 0,5 krm valfritt salt  1 tsk bakpulver 1 tsk fiberhusk 1 ägg 1,5 dl valfri mjöl (komjölk havremjölk eller nötmjölk) 1 mogen & mjuk banan smör eller kokosolja till stekningJag tog även i 1 krm mald kardemumma,...

Pizza på Blomkålsbotten

Recept för 2 personer Du behöver Pizzabottnen: 5 dl finriven blomkål 2 dl riven parmesan 1 ägg 1/2-1 dl grädde 2 krm kumminfrön 1 tsk fiberhusk salt & peppar Tomatsås: 390gr ekologiska krossade tomater 1/2-1 tsk lökpulver 2 tsk röd balsamvinäger Salt & peppar 1 msk...

Glutenfria scones på bovetemjöl & Rödbetssmoothie

Recept 4 st glutenfria scones: 1 dl mandelmjöl 1 dl bovetemjöl 1/2 dl hela linfrön 2 tsk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1 krm 2 1/2 dl valfri mjölk 2 msk smält kokosolja ( alpha plus) Solroskärnor till topping eller pumpafrön (bra för håret) Att göra: Sätt ugnen på 175g...